USULAN PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA

“PENGOLAHAN APEL MENJADI

KERIPIK APEL BEJO-BERKAH KHAS KOTA BATU”

A.     JUDUL

PENGOLAHAN APEL MENJADI KERIPIK APEL BEJO-BERKAH KHAS KOTA BATU

B.      LATAR BELAKANG

Melimpahnya sumber daya alam Indonesia merupakan potensi yang harus digali dan dimanfaatkan untuk membangun kesejahteraan rakyat, dengan kondisi geografi yang strategis dan agraris menjadikan sebagian wilayah Indonesia sebagai lahan pertanian dan perkebunan yang bisa menghasilkan hasil bumi yang cukup untuk memenuhi kesejahteraan masyarakatnya, dengan itu juga, sebagian besar masyarakat Indonesia menggantungkan hidupnya dengan bermata pencaharian sebagai petani.

Seiring dengan itu, hasil bumi yang melimpah ruah tidak sebanding dengan pengolahannya yang kurang maksimal, padahal hasil bumi bisa menjadi komoditi penting dan mendatangkan profit yang menjanjikan.

Salah satu daerah yang mempunyai potensi besar yaitu di daerah Batu, Batu. yang merupakan kota penghasil apel yang cukup besar, akan tetapi masih sangat lemah dalam pengolahan apel tersebut, kurang maksimalnya masyarakat dalam mengolah apel untuk menjadikan produk unggulan, dan hasil panen hanya disetor pada pengepul atau produsenyang dikirim ke berbagai daerah, baik itu di daerah sekitar Batu bahkan ke luar daerah, sehingga berpengaruh pada perekonomian warga sekitar yang seharusnya lebih sejahtera dengan adanya potensi tersebut.

Manfaat apel sebenarnya sudah dikenal sejak zaman Romawi. Ketika itu, apel diyakini mampu memperlancar pencernaan. Pasalnya, apel mengandung asam traktat yang bisa menghambat pertumbuhan penyakit yang disebabkan oleh bakteri dalam saluran pencernaan.

Selain itu, apel juga mempunyai banyak khasiat dan manfaat, terutama kandungan zat-zat yang bisa mencegah dan mengobati berbagai penyakit. Di kalangan masyarakat Amerika dan Eropa, mengonsumsi apel sudah merupakan kebiasaan sehari-hari. Pasalnya, bukan hanya penyakit ringan seperti flu dan diare, tapi juga penyakit kanker, serangan jantung dan stroke, bisa ditangkal dengan buah ini.

Hipocrates, seorang dokter berkebangsaan Yunani, ketika itu menganjurkan kepada orang yang mengidap lemah jantung dan masalah pencernaan agar rajin mengonsumsi apel. Ia ,meyakini, zat yang berperan besar dalam proses perbaikan metabolisme tubuh adalah antioksidan yang terdapat dalam apel. Buah mungil ini mengandung vitamin C yang berfungsi meningkatkan kekebalan tubuh. Bahkan, sari buahnya sangat baik untuk menangkal serangan infeksi virus. Dosis apel yang bisa melindungi tubuh dari virus adalah satu buit apel atau segelas jus apel yang dikonsumsi tiga hari sekali.

Di Indonesia, beredar berbagai jenis apel mulai dari apel lokal hingga apel impor. Dari sekian banyak apel yang beredar di pasaran, hanya ada satu jenis apel yang diyakini memiliki khasiat lengkap, yaitu apel Romebeauty.

Oleh karena itu Daerah Batu Batu ini menjadi daerah target program pengembangan kewirausahaan, yang sangat berpotensi tinggi dalam melakukan kegiatan usaha khususnya pemanfaatan hasil pertanian, dari apel bisa menjadi berbagai macam produk yang mempunyai nilai jual, seperti pembuatan kripik super pedas dan produk lainnya.

C.     PERUMUSAN MASALAH

Bagaimana cara pemanfaatan hasil pertanian dengan mengolah apel menjadi produk olahan berupa kripik yang berbeda dari produk-produk yang lainya, yang kini banyak diminati para konsumen serta bagaimana membuat peluang usaha bagi masyarakat sekitar agar bisa meminimalisir jumlah angka pengangguran.

D.     TUJUAN

a.    Membuat usaha keripik apel yang memiliki cita rasa yang pedas, disisi lain juga sehat, bervitamin dan bepotensi peluang usaha bagi masyarakat sekitar.

b.     Mengembangkan promosi olahan apel dengan produk kripik apel yang bisa menarik minat pelanggan.

c.       Menjual produk keripik apel yang bernilai ekonomis, sehat dengan standar home industri.

E.     KELUARAN YANG DIHARAPKAN

a.  Menciptakan suatu produk baru yang memanfaatkan hasil pertanian Batu khususnya produksi olahan apel.

b.      Menjadikan warga kreatif dan inovatif dengan hasil pertanian yang ada.

c.       Mengurangi jumlah angka pengangguran.

d.      Mengembangkan jiwa kewirausahaan mahasiswa untuk bekal kemandirian di masa yang akan datang.

F.     KEGUNAAN

a.       Manfaat bagi mahasiswa

·    Menjadikan mahasiswa lebih kreatif sehingga mempunyai jiwa kewirausahaan sejak dini agar dapat diterapkan dalam kehidupan baik sekarang maupun nanti.

·       Menjadikan usaha ini sebagai tambahan penghasilan diri sendiri sehingga meringankan beban orang tua.

b.      Manfaat bagi masyarakat

·         Menciptakan lapangan kerja baru bagi penduduk sekitarnya

·         Menambah penghasilan penduduknya

G.    GAMBARAN UMUM MASYARAKAT SASARAN

a.  Daerah Kota Batu merupakan daerah yang berpotensi dalam bidang pertanian dan perkebunan.

b.     Kurangnya pemanfaatan secara maksimal pada hasil bumi, terutama pada buah apel yang merupakan hasil bumi yang melimpah pada daerah tersebut.

c.       Banyaknya angka pengangguran yang bekisar 2.260 warganya yang tidak bekerja.

H.    METODE PELAKSANAAN

a.       Survey pasar

b.      Survey Kelompok Sasaran

c.       Identifikasi Kebutuhan Program

d.      Penyediaan Sarana dan Prasarana

e.       Pemilihan desain tempat/wadah produk

f.       Perancangan proses produksi

g.      Uji Coba Pemasaran Produksi

h.      Pelaksanaan dan Proses Produksi

i.        Evaluasi

Keterangan:

a.   Pada tahap pertama adalah “ Survey pasar” gunanya untukmengetahui minat dan kebutuhan konsumen, yang telah diwakili dari hasil survey yang didapatkan di lapangan.

b. Pada tahap kedua adalah “Survey kelompok sasaran” untuk mendapatkan informasi tembahan guna pembuatan produksi.

c.  Pada tahap ketiga adalah “Identifikasi Kebutuhan Program” gunanya untuk memenuhi kebutuhan yang diperlukan untuk memulai kegiatan kewirausahaan.

d. Pada tahap keempat adalah “Penyediaan sarana dan prasarana” gunanya untuk mempersiapakan sarana dan prasarana yang digunakan untuk proses produksi.

e.       Pada tahap kelima adalah “pemilihan desain tempat atau wadah” gunanya untuk menarik minat pembeli dengan produk yang kita tawarkan.

f.       Pada tahap ke enam adalah “ perancangan proses produksi” gunanya untuk menghasilkan penentuan-penentuan tindakan atau aktivitas pada periode-periode mendatang. Dengan adanya perancangan sistem produksi ini, diharapkan agar proses produksi dapat berjalan dengan lancar, tepat, akurat serta kondisi dan situasi yang ada di lapangan. Kelancaran proses produksi dapat menghemat biaya dan mengoptimalkan keuntungan yang diperoleh. Selain itu, perancangan sistem produksi ini diharapkan agar target produksi dapat tercapai tanpa ada hambatan-hambatan yang dapat mengganggu produksi tersebut. Oleh karena itu perencanaan produksi merupakan salah satu unsur yang paling penting dalam operasi perusahaan yang secara terus menerus akan digunakan dalam membantu perencanaan produksi perusahaan.

g.   Pada tahap ke tujuh adalah “Uji coba pemasaran produk” tujuannya untuk menciptakan sebuah produk yang dibutuhkan oleh pasar, bukan memaksakan produk kita agar diterima oleh pasar.

h. Pada tahap ke delapan adalah “pelaksanaan dan proses produksi” tujuannya untuk menghasilkan produk yang sesuaiyang sudah di uji sebelumnya.

i.   Pada tahap ke sembilah adalah “evaluasi” tujuannya untuk melihat apakah program tersebut berhasil atau tidak.

I.       Jadwal Kegiatan

Tabel I. Rancangan kegiatan yang akan dilakukan

NO	KEGIATAN	BULAN
		I	II	III
1	Identifikasi Kelayakan Program	^
2	Survey pasar	^
3	Identifikasi Kebutuhan Program	^
4	Penyediaan Sarana dan Prasarana	^	^
5	Pemilihan Desain Wadah		^
6	PErancangan Proses Produksi		^
7	Uji Coba Pemasaran Produk		^	^
8	Pelaksanaan Proses Produksi			^
9	Evaluasi	^	^	^

J.      Rancangan Biaya

Tabel II. Rancangan biaya selama pelaksanaan kegiatan

No	Kebutuhan Dana	Keterangan	Jumlah	Harga Satuan	Total
1	Peralatan dan Bahan	Mesin pemotong apel	3	1.400.000	4.200.000
		Pengukur  suhu dan makanan	2	600.000	1.200.000
		Peralatan Tata Boga	2	5.000.000	10.000.000
		Bahan Baku	2	2.000.000	4.000.000
	Total Peralatan				20.400.000
2	Administrasi	ATK	3	150.000	450.000
		Transport 3 Bulan	3	200.000	600.000
		White Board	1	70.000	70.000
		Pulsa 3 Bulan	3	100.000	300.000
	Total Administrasi				1.420.000
3	Promosi	Pemasaran	1	300.000	300.000
		Pelatihan	1	400.000	400.000
		Lain-lain	1	300.000	300.000
	Total Biaya Promosi				1.000.000
Total Biaya					22.820.000

K.    Biodata

a.      Mahasiswa Pelaksana

a.       Nama Lengkap                        : M. Syauqi Hanif Ardani

b.      Tempat Tanggal Lahir             : 18 April 1996

c.       NIM                                        : 14650056

d.      Fakultas/Program Studi          : Teknik Informatika S-1

e.       Perguruan Tinggi                     : Universitas Islam Negri Batu

f.       Angkatan                                : 2014

b.      Dosen Pembina

a.       Nama Lengkap                        : Ali Mahmudi

b.      Jabatan Fungsional                  : -

c.       Jabatan Struktural                   : Dosen

d.      Fakultas/Program Studi          : Teknik Informatika S-1

e.       Perguruan Tinggi                     : Universitas Islam Negri Batu

f.       Bidang Keahlian                     : Customer Relationship Management

Malang, 3 Juni 2016

                      Menyetujui

     Ketua Jurusan T.Informatika S-1                                                            Ketua Pelaksana

             (Dr. Cahyo Crysdian)                                                              (M. Syauqi Hanif Ardani)

         NIP. 197404162005011022                                                             NIM: 14650056                         

Lampiran

Rancangan prototype produk olahan apel dan teknologinya

a.       Gambar Pengiris Apel

b.      Pengukur suhu dan makanan

c.       Peralatan tata boga