USULAN
PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA
“PENGOLAHAN
APEL MENJADI
KERIPIK APEL BEJO-BERKAH KHAS KOTA BATU”
A. JUDUL
PENGOLAHAN
APEL MENJADI KERIPIK APEL BEJO-BERKAH KHAS KOTA BATU
B. LATAR BELAKANG
Melimpahnya
sumber daya alam Indonesia merupakan potensi yang harus digali dan dimanfaatkan
untuk membangun kesejahteraan rakyat, dengan kondisi geografi yang strategis
dan agraris menjadikan sebagian wilayah Indonesia sebagai lahan pertanian dan
perkebunan yang bisa menghasilkan hasil bumi yang cukup untuk memenuhi
kesejahteraan masyarakatnya, dengan itu juga, sebagian besar masyarakat
Indonesia menggantungkan hidupnya dengan bermata pencaharian sebagai petani.
Seiring
dengan itu, hasil bumi yang melimpah ruah tidak sebanding dengan pengolahannya
yang kurang maksimal, padahal hasil bumi bisa menjadi komoditi penting dan
mendatangkan profit yang menjanjikan.
Salah
satu daerah yang mempunyai potensi besar yaitu di daerah Batu, Batu. yang
merupakan kota penghasil apel yang cukup besar, akan tetapi masih sangat lemah
dalam pengolahan apel tersebut, kurang maksimalnya masyarakat dalam mengolah
apel untuk menjadikan produk unggulan, dan hasil panen hanya disetor pada pengepul
atau produsenyang dikirim ke berbagai daerah, baik itu di daerah sekitar Batu
bahkan ke luar daerah, sehingga berpengaruh pada perekonomian warga sekitar
yang seharusnya lebih sejahtera dengan adanya potensi tersebut.
Manfaat
apel sebenarnya sudah dikenal sejak zaman Romawi. Ketika itu, apel diyakini
mampu memperlancar pencernaan. Pasalnya, apel mengandung asam traktat yang bisa
menghambat pertumbuhan penyakit yang disebabkan oleh bakteri dalam saluran
pencernaan.
Selain
itu, apel juga mempunyai banyak khasiat dan manfaat, terutama kandungan zat-zat
yang bisa mencegah dan mengobati berbagai penyakit. Di kalangan masyarakat
Amerika dan Eropa, mengonsumsi apel sudah merupakan kebiasaan sehari-hari.
Pasalnya, bukan hanya penyakit ringan seperti flu dan diare, tapi juga penyakit
kanker, serangan jantung dan stroke, bisa ditangkal dengan buah ini.
Hipocrates,
seorang dokter berkebangsaan Yunani, ketika itu menganjurkan kepada orang yang
mengidap lemah jantung dan masalah pencernaan agar rajin mengonsumsi apel. Ia
,meyakini, zat yang berperan besar dalam proses perbaikan metabolisme tubuh
adalah antioksidan yang terdapat dalam apel. Buah mungil ini mengandung vitamin
C yang berfungsi meningkatkan kekebalan tubuh. Bahkan, sari buahnya sangat baik
untuk menangkal serangan infeksi virus. Dosis apel yang bisa melindungi tubuh
dari virus adalah satu buit apel atau segelas jus apel yang dikonsumsi tiga
hari sekali.
Di
Indonesia, beredar berbagai jenis apel mulai dari apel lokal hingga apel impor.
Dari sekian banyak apel yang beredar di pasaran, hanya ada satu jenis apel yang
diyakini memiliki khasiat lengkap, yaitu apel Romebeauty.
Oleh
karena itu Daerah Batu Batu ini menjadi daerah target program pengembangan
kewirausahaan, yang sangat berpotensi tinggi dalam melakukan kegiatan usaha
khususnya pemanfaatan hasil pertanian, dari apel bisa menjadi berbagai macam
produk yang mempunyai nilai jual, seperti pembuatan kripik super pedas dan
produk lainnya.
C. PERUMUSAN MASALAH
Bagaimana
cara pemanfaatan hasil pertanian dengan mengolah apel menjadi produk olahan
berupa kripik yang berbeda dari produk-produk yang lainya, yang kini banyak
diminati para konsumen serta bagaimana membuat peluang usaha bagi masyarakat
sekitar agar bisa meminimalisir jumlah angka pengangguran.
D. TUJUAN
a. Membuat
usaha keripik apel yang memiliki cita rasa yang pedas, disisi lain juga sehat,
bervitamin dan bepotensi peluang usaha bagi masyarakat sekitar.
b. Mengembangkan
promosi olahan apel dengan produk kripik apel yang bisa menarik minat pelanggan.
c. Menjual
produk keripik apel yang bernilai ekonomis, sehat dengan standar home industri.
E. KELUARAN YANG DIHARAPKAN
a. Menciptakan
suatu produk baru yang memanfaatkan hasil pertanian Batu khususnya produksi
olahan apel.
b. Menjadikan
warga kreatif dan inovatif dengan hasil pertanian yang ada.
c. Mengurangi
jumlah angka pengangguran.
d. Mengembangkan
jiwa kewirausahaan mahasiswa untuk bekal kemandirian di masa yang akan datang.
F. KEGUNAAN
a. Manfaat
bagi mahasiswa
· Menjadikan mahasiswa lebih kreatif
sehingga mempunyai jiwa kewirausahaan sejak dini agar dapat diterapkan dalam
kehidupan baik sekarang maupun nanti.
· Menjadikan usaha ini sebagai tambahan
penghasilan diri sendiri sehingga meringankan beban orang tua.
b. Manfaat
bagi masyarakat
·
Menciptakan lapangan kerja baru bagi
penduduk sekitarnya
·
Menambah penghasilan penduduknya
G. GAMBARAN UMUM MASYARAKAT SASARAN
a. Daerah
Kota Batu merupakan daerah yang berpotensi dalam bidang pertanian dan
perkebunan.
b. Kurangnya
pemanfaatan secara maksimal pada hasil bumi, terutama pada buah apel yang
merupakan hasil bumi yang melimpah pada daerah tersebut.
c. Banyaknya
angka pengangguran yang bekisar 2.260 warganya yang tidak bekerja.
H. METODE PELAKSANAAN
a. Survey
pasar
b. Survey
Kelompok Sasaran
c. Identifikasi
Kebutuhan Program
d. Penyediaan
Sarana dan Prasarana
e. Pemilihan
desain tempat/wadah produk
f. Perancangan
proses produksi
g. Uji
Coba Pemasaran Produksi
h. Pelaksanaan
dan Proses Produksi
i.
Evaluasi
Keterangan:
a. Pada
tahap pertama adalah “ Survey pasar” gunanya untukmengetahui minat dan
kebutuhan konsumen, yang telah diwakili dari hasil survey yang didapatkan di
lapangan.
b. Pada
tahap kedua adalah “Survey kelompok sasaran” untuk mendapatkan informasi
tembahan guna pembuatan produksi.
c. Pada
tahap ketiga adalah “Identifikasi Kebutuhan Program” gunanya untuk memenuhi
kebutuhan yang diperlukan untuk memulai kegiatan kewirausahaan.
d. Pada
tahap keempat adalah “Penyediaan sarana dan prasarana” gunanya untuk
mempersiapakan sarana dan prasarana yang digunakan untuk proses produksi.
e. Pada
tahap kelima adalah “pemilihan desain tempat atau wadah” gunanya untuk menarik
minat pembeli dengan produk yang kita tawarkan.
f. Pada
tahap ke enam adalah “ perancangan proses produksi” gunanya untuk menghasilkan
penentuan-penentuan tindakan atau aktivitas pada periode-periode mendatang.
Dengan adanya perancangan sistem produksi ini, diharapkan agar proses produksi
dapat berjalan dengan lancar, tepat, akurat serta kondisi dan situasi yang ada
di lapangan. Kelancaran proses produksi dapat menghemat biaya dan
mengoptimalkan keuntungan yang diperoleh. Selain itu, perancangan sistem
produksi ini diharapkan agar target produksi dapat tercapai tanpa ada
hambatan-hambatan yang dapat mengganggu produksi tersebut. Oleh karena itu
perencanaan produksi merupakan salah satu unsur yang paling penting dalam
operasi perusahaan yang secara terus menerus akan digunakan dalam membantu
perencanaan produksi perusahaan.
g. Pada
tahap ke tujuh adalah “Uji coba pemasaran produk” tujuannya untuk menciptakan
sebuah produk yang dibutuhkan oleh pasar, bukan memaksakan produk kita agar
diterima oleh pasar.
h. Pada
tahap ke delapan adalah “pelaksanaan dan proses produksi” tujuannya untuk
menghasilkan produk yang sesuaiyang sudah di uji sebelumnya.
i. Pada tahap ke sembilah adalah “evaluasi”
tujuannya untuk melihat apakah program tersebut berhasil atau tidak.
I. Jadwal Kegiatan
Tabel
I. Rancangan kegiatan yang akan dilakukan
NO
|
KEGIATAN
|
BULAN
|
||
I
|
II
|
III
|
||
1
|
Identifikasi
Kelayakan Program
|
^
|
||
2
|
Survey pasar
|
^
|
||
3
|
Identifikasi
Kebutuhan Program
|
^
|
||
4
|
Penyediaan
Sarana dan Prasarana
|
^
|
^
|
|
5
|
Pemilihan Desain
Wadah
|
^
|
||
6
|
PErancangan
Proses Produksi
|
^
|
||
7
|
Uji Coba
Pemasaran Produk
|
^
|
^
|
|
8
|
Pelaksanaan
Proses Produksi
|
^
|
||
9
|
Evaluasi
|
^
|
^
|
^
|
J. Rancangan Biaya
Tabel
II. Rancangan biaya selama pelaksanaan kegiatan
No
|
Kebutuhan Dana
|
Keterangan
|
Jumlah
|
Harga Satuan
|
Total
|
1
|
Peralatan
dan Bahan
|
Mesin
pemotong apel
|
3
|
1.400.000
|
4.200.000
|
Pengukur suhu dan makanan
|
2
|
600.000
|
1.200.000
|
||
Peralatan
Tata Boga
|
2
|
5.000.000
|
10.000.000
|
||
Bahan
Baku
|
2
|
2.000.000
|
4.000.000
|
||
Total
Peralatan
|
20.400.000
|
||||
2
|
Administrasi
|
ATK
|
3
|
150.000
|
450.000
|
Transport
3 Bulan
|
3
|
200.000
|
600.000
|
||
White
Board
|
1
|
70.000
|
70.000
|
||
Pulsa
3 Bulan
|
3
|
100.000
|
300.000
|
||
Total
Administrasi
|
1.420.000
|
||||
3
|
Promosi
|
Pemasaran
|
1
|
300.000
|
300.000
|
Pelatihan
|
1
|
400.000
|
400.000
|
||
Lain-lain
|
1
|
300.000
|
300.000
|
||
Total Biaya Promosi
|
1.000.000
|
||||
Total Biaya
|
22.820.000
|
||||
K. Biodata
a.
Mahasiswa
Pelaksana
a. Nama
Lengkap : M. Syauqi
Hanif Ardani
b. Tempat
Tanggal Lahir : 18 April 1996
c. NIM
: 14650056
d. Fakultas/Program
Studi : Teknik Informatika S-1
e. Perguruan
Tinggi : Universitas
Islam Negri Batu
f. Angkatan
: 2014
b.
Dosen
Pembina
a. Nama
Lengkap : Ali
Mahmudi
b. Jabatan
Fungsional : -
c. Jabatan
Struktural : Dosen
d. Fakultas/Program
Studi : Teknik Informatika S-1
e. Perguruan
Tinggi : Universitas
Islam Negri Batu
f. Bidang
Keahlian : Customer
Relationship Management
Malang,
3
Juni 2016
Menyetujui
Ketua Jurusan T.Informatika S-1 Ketua
Pelaksana
(Dr.
Cahyo Crysdian) (M.
Syauqi Hanif Ardani)
NIP. 197404162005011022 NIM: 14650056
Lampiran
Rancangan
prototype produk olahan apel dan teknologinya
a. Gambar
Pengiris Apel
b. Pengukur
suhu dan makanan
c. Peralatan
tata boga
